主要原料：嫩母鸡净肉750克，干口蘑50克，葱段、姜片各10克，鸡油50克，精盐、味精、料酒各适量，胡椒面少许。fiA老中医

制作方法：将鸡肉剁成长方块，放凉水盆内多洗几次，出净血沫，放入大碗内，加葱段、姜片、精盐，料酒、胡椒面。另将口蘑放碗内，加白开水两勺，用盘扣住，待口蘑发软时捞出（汤留用），片成薄片，再放开水锅内洗两次，除净沙子，捞在鸡肉碗内，对入口蘑汤150克，鸡油50克搅匀，上屉蒸约50分钟取出，去掉葱姜，放在大汤盘中即成。fiA老中医

效用说明：补益脾胃，消渴止痢。适宜于体虚瘦弱、泄泻、下痢、水肿、小便频数、崩漏、带下，产后乳少、贫血及癌症恢复期患者，亦可作为病后体虚、年老体弱者的营养食疗。fiA老中医

主要原料：鸡蛋（或鸽子蛋）2个，五味子15克。fiA老中医

制作方法：先用水煮五味子，水开后将蛋破皮整卧入汤中，炖熟，食蛋饮汤。fiA老中医

效用说明：止痢固涩。适宜于久痢不止，而无明显寒热偏盛者。fiA老中医

主要原料：大鲫鱼1争，大蒜两瓣，胡椒3克，小椒3克，陈皮3克，砂仁3克，荜拨3克，葱、盐适量。fiA老中医

制作方法：先将鱼去鳞及内脏，洗净，再将蒜、椒等佐料放入鱼肚中缝合，煮熟做羹汤，调味食用。fiA老中医

效用说明：补益脾胃，和中止痢，适宜于因脾胃虚寒而致久泄痢下、冷冻不愈等症。fiA老中医

主要原料：鲜桃花瓣4克（干品2克），粳米100克。fiA老中医

制作方法：鲜桃花瓣和粳米加水适量，同煮成粥。fiA老中医

效用说明：适宜于肠胃燥热便秘。fiA老中医

主要原料：桃仁9个，郁李仁6克，当归尾5克，小茴香1克，藏红花1.5克。fiA老中医

制作方法：将五物合煮，去渣。不拘时饮用。fiA老中医

效用说明：润汤通便，行气滞消胀。适宜于因血脉瘀阻、阻隔大肠，以至腹部胀满、大小便不通等症。fiA老中医

主要原料：核桃仁9个，白糖50克，黄酒50克。fiA老中医

制作方法：将核桃仁碾碎，加入白糖，放在铝锅内，加黄酒和一碗水，用微火煎煮15分钟即成。fiA老中医

效用说明：常食可治疗失眠、头痛、腰痛、健忘等神经衰弱症，以及习惯性老年性便秘等。fiA老中医

主要原料：鲜甘蔗500克，嫩藕500克。fiA老中医

制作方法：将鲜甘蔗去皮切碎，榨汁。嫩藕去节切碎，取汁与甘蔗汁混合。fiA老中医

效用说明：适宜于小便赤热、吐涩泄泻等症。fiA老中医

主要原料：叭哒杏仁、松子仁、大麻子仁、柏子仁各9克。fiA老中医

制作方法：将四物捣烂，用开水500克冲泡，加盖片刻即成。fiA老中医

效用说明：润汤通便。适宜于阴虚、年老津枯、液少、便秘等症。fiA老中医

主要原料：橙子1个，蜂蜜50克。fiA老中医

制作方法：先将橙子用水浸泡去酸味，然后带皮切开与蜜加水同煮成汁。fiA老中医

效用说明：养胃止呕，消食下气。适宜于因胃中停滞而引起的嗳腐呕恶、心下堵闷、不思饮食等症。fiA老中医

主要原料：杏仁（夫皮尖）30克，生蜂蜜120克，甘草10克。fiA老中医

制作方法：将杏仁加水200克共煎取汁，加入蜂蜜、甘草，放砂锅中慢火熬成稀膏。fiA老中医

效用说明：润五肠，通便秘。适宜于肺燥热喘、肺气虚弱等症。fiA老中医

主要原料：蜂蜜3匙（约20克）。fiA老中医

制作方法：蜂蜜用温开水冲服，每日3次。fiA老中医

效用说明：对高血压，便秘、胃及十二指肠溃疡等疾病有治疗作用。fiA老中医

主要原料：薤白15克（鲜者60克），葱白2根，粳米100克。fiA老中医

制作方法：先把薤白、葱白洗净切碎，与粳米同煮成粥。fiA老中医

效用说明：宽胸止痛，行气止痢。适宜于急、慢性痢疾、肠炎、胸胁刺疼、胸痹心痛等症，亦可作为冠心病、心绞痛的辅助治疗。fiA老中医

主要原料：紫苋菜100克，白米50克。fiA老中医

制作方法：先用水煮苋菜取汁去渣，用汁煮米做粥。fiA老中医

效用说明：清热止痢。适宜于妇女胎前，产后患赤白痢下病。fiA老中医

主要原料：新鲜菠菜100克，粳米100克。fiA老中医

制作方法：先将菠菜洗净，放滚水中烫半熟，取出切碎。粳米成粥后，将菠菜放入，拌匀，煮沸即成。fiA老中医

效用说明：适宜于习惯性便秘，高血压等症，大便干结、痔疮出血患者宜常服用。fiA老中医

主要原料：莲子肉（去皮心）50克，糯米100克，冰糖适量。fiA老中医

制作方法：用水同煮莲子肉、糯米成粥，加入冰糖水，每日晨起食1小碗，或不拘时作点心食用。fiA老中医

效用说明：补益精气，健脾止泻。适宜于因脾虚气弱而致久泄不止，复又影响心肾不交，引起心悸、失眠、多汗、饮食不香、体性虚惫等症。fiA老中医

主要原料：鲜山药200克，鲜扁豆50克，陈皮丝3克，红枣肉500克。fiA老中医

制作方法：先将山药主皮切成薄片，再将扁豆、枣肉切碎，与陈皮碎丝和匀后上屉蒸糕。fiA老中医

效用说明：健脾止泻，和胃调中。凡因脾气虚弱，健运失司而引起的大便经常溏软，甚至泄泻不止、面黄形瘦、乏力怠惰者，可常食此糕。fiA老中医

主要原料：豆腐2块（约500克），松子仁50克，鸡汤500克，香菜未50克，葱、姜、油各25克，鸡油15克，白糖75克，精盐、味精适量。fiA老中医

制作方法：将整块豆腐片去两面皮，切成2毫米长的豆腐丁，放入开水锅内烫煮至浮起，捞出在案子上用牙签扎出浆水，锅中放入葱、姜、油烧至六成热，放入白糖25克，用小火炒成枣红色。烹入料酒，加入鸡汤，把松子仁放入汤内，再加精盐、白糖50克和味精，放入豆腐丁，用小火烤。边烤边用牙签扎。以便汤汁渗入豆腐丁，待汤收干豆腐涨起后，迅速盛入盘中，将香菜未撒上即可。fiA老中医

效用说明：对于燥咳、便秘者有疗效，尤其是老年性便秘的理想保健膳食。fiA老中医

主要原料：茭白1500克，干口蘑10克，精盐5克，料酒5克，葱、姜各5克，水淀粉10克，鸡清汤200克，鸡油5克，猪油500克（耗油75克），味精、白糖适量。fiA老中医

制作方法：将茭白剥去叶子用小刀削去根皮，洗净切成3厘米的段，再劈两半，然后切成均匀的条。干口蘑放入碗中，用温水泡软后洗净，用刀切成片，葱切段，姜切片。将锅旺火烧热，倒入猪油，烧至五成熟时下茭白条滑透（时间不宜过长），起锅倒入漏勺中控油。锅底留少许油，重新上火烧热，下入葱段、姜片，炸至呈金黄色时烹入鸡清汤。再加料酒、精盐、白糖，锅开后撇净浮沫，捞出葱姜后下入口蘑片、茭白条、味精烧透，用水淀粉勾芡，淋鸡油，起锅装盘即成。fiA老中医

效用说明：热病烦燥口渴，目赤黄疸、痢疾等症。本品为寒滑之物，脾胃虚冷、精滑、便泄者慎用。fiA老中医

主要原料：黄花菜20克，鲜根30克。fiA老中医

制作方法：将黄花菜、鲜根用水煎煮，去渣，一次饮用。fiA老中医

效用说明：清热利疽，通大小肠。适宜于热蕴夹湿、阻遏中焦而引起的黄疽，身目皆黄、小便不利、甚至小便涩痛、尿沙石淋等症。fiA老中医

主要原料：鲜姜30克，红茶20克。fiA老中医

制作方法：红茶加水200克，小火煎煮30分钟滤过茶汁，再用200克水，煎煮一次，合并两次茶汁。鲜姜捣碎，用纱布绞汁，并加到茶汁中，亦可加白糖适量，搅匀温服。fiA老中医

效用说明：适宜于肠炎、细菌性痢疾、腹泻腹痛等症。fiA老中医

主要原料：鲜马齿苋100克，白蜜30克（或白糖适量）。fiA老中医

制作方法：将鲜马齿苋温开水洗净，榨汁，加白蜜即成。fiA老中医

效用说明：对急性菌痢，便下脓血，有一定疗效。fiA老中医

主要原料：水发黑木耳150克，清汤1250克，瘦猪肉150克，味精1克，绿叶菜25克，胡椒粉0.5克，熟笋片50克，酱油、精盐、淀粉适量。fiA老中医

制作方法：将水发黑木耳洗净、沥干，瘦肉切片放入碗中，加精盐0.5克，干淀粉拌匀浆好。汤锅置于旺火，倒入清汤，放入黑木耳、笋片烧沸，加精盐1克，下绿叶菜、肉片氽熟，汤沸时撇去浮沫，放酱油、味精，出锅后撒上胡椒粉即成。fiA老中医

效用说明：滋阴润燥，强壮身体，适宜于阴虚津枯、消渴赢瘦、燥咳痰少、肌肤干枯、肠燥便秘，痔疮下血等症。fiA老中医

主要原料：鲜萝卜（也叫莱煎）3000克，净朴硝150克。fiA老中医

制作方法：将鲜萝卜（2500克）切片，净朴硝加水2500克同煮。萝卜熟烂捞出，余汤再入萝卜500克，煮烂捞出，如此连煮5次，得萝卜汁1000克。fiA老中医

效用说明：治疗大便燥结，长久不通。fiA老中医

主要原料：新鲜马齿苋120克（或干品60克），绿豆5O克。fiA老中医

制作方法：将新鲜马齿苋、绿豆煎汤服食。fiA老中医

效用说明：对湿热泄泻或热毒血痢，甚为有效。fiA老中医

主要原料：莱菔子（即萝卜子）约15克，白粳米50克。fiA老中医

制作方法：先煮米做粥，米将熟前放入莱菔子，至粥熟。如无莱菔子用于萝卜切丝亦可。粥成加入白糖或盐少许均可。fiA老中医

效用说明：消食利隔。适宜于食滞引起的腹痛、里急后重、痢疾，或食滞胃院饱闷嘈杂、不思饮食等症。fiA老中医

主要原料：紫苏子约15克，麻子仁15克，粳米100克。fiA老中医

制作方法：先将紫苏子、麻子仁捣烂如泥，然后加水慢研，滤汁去渣，再同粳米煮为稀粥食用。fiA老中医

效用说明：润肠通便。适宜于老人、产妇、病后、体质虚弱等大便不通，燥结难懈的患者。fiA老中医

主要原料：生黄芪30克，粳米100克，陈皮未1克，红糖少量。fiA老中医

制作方法：将生黄芪浓煎取汁，粳米、红糖少量与之同煮，粥成加陈皮末，稍煮即成。fiA老中医

效用说明：适宜于慢性腹泻、体虚自汗、老年性浮肿、慢性肝炎、肾炎、气血不足等症。fiA老中医

主要原料：陈茶叶10克，粳米100克。fiA老中医

制作方法：先用茶叶煮汁，去渣，入粳米同煮成粥。fiA老中医

效用说明：消食化痰，清热止痢，除烦止谒，兴奋提神。适宜于食积不消、过食油腻、饮酒过量、口干烦渴、多睡不醒、赤白痢疾等症。fiA老中医

主要原料：白头翁50克，银花、木槿花各30克，白糖30克。fiA老中医

制作方法：将白头翁、银花、木槿花煎取浓汁200克，加白糖，温服。fiA老中医

效用说明：适宜于湿热型菌痢。fiA老中医

主要原料：代赭石50克。fiA老中医

制作方法：将代赭石研成细末，每次服10—15克，日服2次。fiA老中医

口苦舌苔黄者，开水冲，温服。身体素虚者，以人参10克（或党参30克）煎汤送服，日服2次。fiA老中医

效用说明：善镇逆气，止呕吐，降痰涎，通燥结，治吐衄。口苦苔黄而呕吐者系胃腑有热，用之最适宜。fiA老中医

主要原料：绿茶、干姜丝各3克。fiA老中医

制作方法：将绿茶、干姜丝沸水冲泡，加盖浸15分钟，代茶频饮，每天数次。fiA老中医

效用说明：适宜于急性肠胃炎、腹痛、吐泻等症。fiA老中医